Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten Teig:
250g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 80g Zucker, 125g Margarine, 1 Prise Salz

Füllung:
3 mehlige Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 50g Rosinen, 10 Schoko-Minzplättchen, 500g Apfelkompott, 7 Blatt Gelatine

Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Margarine und Salz einen Teig herstellen und diesen in eine Springform drücken. Diesen dann bei 175° für 15 Minuten backen lassen.

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft, den Rosinen und dem Apfelkompott vermengen. Die Minzplättchen im Wasserbad schmelzen. Das Apfelkompott sollte zum Vermengen mit der Schokomasse lauwarm sein. Beides zusammen dann noch mit der Gelatine vermischen und dann auf den kalten Boden geben.

Die Torte im Kühlschrank erkalten lassen und mit Minze verzieren.