Lebkuchen

Zutaten:
250 g Rohrzucker, 300 g Mehl (Dinkelvollkornmehl), 1 Pkt. Backpulver, 150 g gemahlene Haselnüsse, 250 ml Milch , 150 g Butter, 3 EL Honig, 4 Eier, 1 Msp. Vanille, 1 Msp. Zimt, 3 EL Kakaopulver, 1 Pkt. Lebkuchengewürz.

Zubereitung:
Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.

Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter zugeben, schmelzen lassen. Etwas abkühlen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren.

Dann den Honig und die Eier dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen.
Das Masse auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 15 Minuten bei 200 °C backen - abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
Nicht nur an Weihnachten lecker.

Zutaten Teig:
150 g Quark, 6 Eßl. Öl, 3 Eßl. Milch, 1 Ei, 75 g Zucker, 300 g Mehl, 3/4 P. Backpulver, 1 Prise Salz

Streusel:
150 g Zucker, 150 g Mehl, 150 g Margarine, 250 g Walnüsse

Guß:
1/2 Stück Butter, 1 Becher saure Sahne

Zubereitung:
Zutaten für den Teig verrühren und auf ein gefettetes Blech geben. Die Streusel nach Rezept herstellen und auf den Teig geben. Ofen vorheizen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.

Auf den noch heißen Kuchen einen Guß aus 1/2 Stück Butter und 1 Becher saurer Sahne geben.