Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
40 g Hefe, 500 g Mehl, ¼ l lauwarme Milch, 1 Zitrone (unbehandelt), ½ TL Salz, 100 g Margarine, 100 g Zucker
Für den Belag:
150 g Zucker, 300 g Mehl, ½ TL Zimt, 1 P. Vanillinzucker, 200 g Margarine

Zubereitung:
In eine Backschüssel 2/3 der Mehlmenge sieben, Mulde hineindrücken, Hefe zerbröckeln, mit Milch, etwas Mehl und Zucker verrühren. Mehl überstäuben, zudecken, ruhen lassen. Zitrone abwaschen, trocknen, Schale abreiben. Zitronenabrieb, Margarine, Zucker, Salz, mit dem Mehl vermengen, bis ein glatter Teig entsteht, gehen lassen.

Backblech einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf Backblechgröße ausrollen. Zutaten für den Belag in eine Schüssel geben, kleine Streuselchen kneten, auf dem Teigboden verteilen. Kuchen auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, 20-25 Minuten goldbraun backen.