Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten Boden:
2 Eier, 5 El Zucker, je 5 EL Milch und Öl, 1 P. Backpulver, 6 EL Mehl, etwas Mineralwasser
Belag:
4 EL Kakao, 250 g Butter, 2 Nougatstangen, bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:
Mehl in eine Backschüssel sieben, mit Backpulver vermischen. Eier einzeln zugeben (immer Frische überprüfen), mit Öl, Milch, Zucker und dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Springform ausfetten, Teig einfüllen, glattstreichen.

Auf der mittleren Einschubleiste den Boden bei 200°C etwa 30 Minuten ausbacken. Fertigen Boden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen, danach stürzen.

Weiche Butter und weiche Nougatstücke glatt verrühren, Kakaopulver darüber sieben. Es sollte eine glänzende cremige Masse entstehen. Nougatmasse auf den Teigboden streichen, nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln garnieren.

Schokoladenkuchen gelingt leicht, genau richtig für Überraschungsgäste.