Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zutaten:
200 g halbbittere Schokolade, 180 g Butter, 2/3 Tasse Mehl, ¼ Tasse Kakaopulver, 150 g weiße Schokolade, 150 g Vollmilchschokolade, 3 Eier, 1 ¼ Tasse Zucker
Hinweis: 1 Tasse bedeutet 240 ml

Zubereitung:
Die halbbittere Schokolade klein hacken und mit der Butter bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Es sollte eine glatte, glänzende Schokoladenmasse entstehen, abkühlen lassen. Eier einzeln aufschlagen, mit Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlte Schoko- Buttermasse unterheben. Kakaopulver und Mehl darüber sieben. Die Mischung gründlich verrühren.

Vollmilchschokolade und die weiße Schokolade ebenfalls klein hacken. Alles in die Grundmischung geben, unterrühren. Nun die Backform (23 cm) mit Backpapier auslegen. Die Schokoladenmischung in der Form verteilen, glatt streichen.

Bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Schokoladenkuchen in gleichgroße Stücke schneiden.