Weissbrot

Zutaten:
500 g Mehl (Type 405), 1 Pck Trockenhefe, 1 l Milch, 1 TL Salz, etwas Zucker, Butter für die Backform

Zubereitung:
5 EL Mehl mit Hefe, Zucker, warmer Milch und 5 EL warmem Wasser gut verrühren. 60
Minuten gehen lassen.

Anschliessend das restliche Mehl und das Salz zugeben zu einem glatten Teig kneten. Den
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten. Zu einer großen Kugel formen und wieder 60 Minuten gehen lassen.

In eine gefettete Kastenform geben und mit dem Messer die Oberfläche längs einschneiden.

Bei 200 Grad, ca. 45 Minuten backen.

Zutaten:
4 eier(2 mal eigelb) 300 g zucker ,unbehandelte zitrone 2 mal eiweiß, 1prise salz,200g mehl 150g speisestärke,1 TE backpulver, 320 g butter und puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:
die eier mit dem eigelb,zucker,zitrone 5 min schlagen .den backhofen 175 grad vorheizen.die form fetten.das eiweiß mit dem salz zu einer sehr steifen crme schlagen.beide crems zusammen mischen mehl mit mickpulver u. speisestärke mischen und alles über die cre,e sieben butter in der mikrowelle 50 sec. schmelzen lassen über den teig gießen und alles verrühren dann 1 stunde goldgelb backen. abkühlen lassen und puderzucker drüberstreuen fertig !!

Ein Rezept von ellen