Prasselkuchen
Prasselkuchen backen
Zutaten:
1 Paket Blätterteig, 150 g Puderzucker, 250 g Mehl, 1 EL Kokosfett, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Blätterteig etwas auftauen lassen, auf einem Arbeitsbrett ca. 5mm dick ausrollen. Die Teigplatte in 5 cm x 10 cm große Rechtecke schneiden. Backblech mit Wasser benetzen oder angefeuchtetes Backpapier auf das Blech legen. Rechtecke auf dem Backblech auslegen (nicht zu eng).
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Butterstückchen, Zucker, einer Prise Salz kleine Streuseln kneten. Auf jedes Blätterteigstück Streusel verteilen, das Blech auf die mittlere Einschubleiste des Backofens schieben. Bei 200°C ungefähr 25 Minuten den Prasselkuchen im Backofen belassen.
2 El Zitronensaft, Puderzucker, Kokosfett zu einem cremigen Brei verrühren. Sofort nach dem Backen den Prasselkuchen mit der Zuckerglasur überziehen.