Nusskuchen, Orange
Nusskuchen mit Orangegeschmack
Zutaten:
4 Eier, 100 g Walnüsse, 1 TL Margarine, 150 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Puderzucker, ½ TL Backpulver, ½ TL Orangenabrieb, 150 g Zucker, 2 EL lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Walnüsse im Blitzhacker fein mahlen. Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen. Eigelb mit 2 EL lauwarmem Wasser und Zucker vermischen, cremig rühren. Orangenabrieb, gemahlene Hasel-und Walnüsse und ½ TL Backpulver vermengen.
Eiweiß sehr steif schlagen, mit der Nussmischung locker und sorgfältig einrühren. Backform (Kastenform) ausfetten, Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft auf 160°C. Den fertigen Teig in die Kastenform füllen, auf die mittlere Einschubleiste stellen. Den Nusskuchen etwa 40 Minuten im Backofen belassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Statt der Walnüsse können weitere 100 g Haselnüsse für den Nusskuchen verwendet werden.