Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
300 g Mehl, 200 g Butter, 5 Äpfel, eine Prise Salz, 10 Eier, 1 Zitrone (unbehandelt), 2 P. fertige Mohnfüllung, 2 P. Puddingpulver (Vanillegeschmack), 500 g Schmand, 1P. Vanillinzucker, 1 kg Magerquark, 350 g Zucker, Schlagsahne, Mohn zum Garnieren

Zubereitung:
Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. 100 g Zucker, Butterstückchen, Salz, Ei und gesiebtem Mehl einen Teig zubereiten, abdecken, kalt stellen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 4 Eier, Mohnmasse, Puddingpulver (1 P.), 250 g Schmand verrühren, Äpfel zugeben.

Je 250 g Zucker und Schmand, Zitronenabrieb, Puddingpulver, Vanillinzucker, 5 Eier und 2 EL Zitronensaft verrühren. Backofen auf 175°C vorheizen, Fettpfanne ausfetten

Teig darauf ausrollen, Mohnmasse aufbringen, Käsemischung sorgfältig darauf verstreichen. 50-60 Minuten bei 175°C backen.