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Multivitaminkuchen

Multivitamin-Kuchen auf dem Blech

Zutaten:
8 Eier, 400 g Zucker, 2 P Vanillezucker, 2 Tasse Multivitaminsaft, 2 Tassen Öl, 300 g Mehl, 300 g Speisestärke, 2 P Backpulver, 2 Becher Schlagrahm, 2 Becher Sauerrahm, 300 g Zucker, Schokostreuseln.

Zubereitung:
Zuerst die Eier schaumig rühren, nach und nach die 400 g Zucker mit Vanillezucker darunter rühren, solange rühren bis der Zucker zergangen ist. Danach Multisaft, Öl, Mehl und Backpulver dazu geben und alles noch mal gut verrühren. Den cremig gerührten Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vor geheizten Backofen bei 170° ca. 20 – 35 Minuten backen, danach Kuchen abkühlen lassen.

Anschließend den Schlagrahm steif schlagen, den Sauerrahm mit den restlichen Zucker darunter heben. Diese Masse auf den erkalteten Multivitaminkuchen geben und glatt streichen, dann etwas kühl stellen. Vor dem anrichten mit Schokostreuselen bestreuen.