Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
60g Kakao, 30g Zucker, 4-5 Esslöffel Milch und 1/2 Fläschchen Rum-Aroma...
Und nur für den Teig:
500g Mehl, 300g Margarine, 275g Zucker, ca. 125ml Milch 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 4 Eier, 6 Tropfen Bittermandel und eine Prise Salz

Zubereitung:
Aus den Zutaten speziell für den Teig muss natürlich ein Teig geformt werden. Hier empfiehlt es sich zuerst einen Teil des Mehls mit Margarine und den Eiern zu vermischen, dann erst die Milch hinzuzugeben und nach und nach alle anderen Zutaten gut zu vermengen.

Der fertige Teig muss dabei "reisfest" sein, sprich er darf nicht am Löffel kleben bleiben, sondern muss fallen, das ist äußerst wichtig!

Dann füllt man etwa 1/3 des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform und gibt unter den Rest des Teiges den Kakao, den restlichen Zucker (30g), die paar Esslöffel Milch und das Rum-Aroma.

Anschließend muss man diesen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen. Nun wird der Teig bei etwa 175-200°C um die 55 Minuten gebacken.

Serviervorschlag:
Im Grunde genommen schmeckt der Marmorkuchen so wie er ist am Besten zu einem heißen Kakao oder zu einer Tasse Kaffee, Schlagsahne kann man auch verwenden, wenn man den möchte.