Waffeln - Grundrezpt

Zutaten:
250 g Mehl, 125 g Butter, 4 Eier, 0,25 l Milch, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer / Schneebesen zu
einem geschmeidigen Teig vermischen.

Die Waffeln in der Pfanne goldbraun anbacken. Dafür geeignet sind natürlich auch "Waffeleisen".

Mit Puderzucker fein bestäuben.

Serviervorschlag / Anlaß:
Früchte, frisch oder aus der Dose - Fruchtsaucen - Schokoladensauce

Zutaten:
450g Butter, 1,5kg Kirschen, 2 EL Zimt-Zucker, 280g Zucker, 625g Weizenmehl, 75ml Milch, 50g Haselnusskerne (gemahlen), 5 Eier (M), 5 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung:
Die Kirschen waschen, entsteinen und gut abtropfen lassen. 200g Butter mit 250g Weizenmehl, 50g gemahlenen Haselnusskernen und 130g Zucker zu Streuseln kneten und in den Kühlschrank stellen.

250g Butter und 150g Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Weinsteinbackpulver mit dem restlichen Weizenmehl mischen. Im Wechsel nun die Milch und die Mehlmischung in den Teig einarbeiten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Backpapier geben und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die kalten Streusel darüber streuen. Den Kuchen bei 160 Grad (Umluft) ca. 45 Minuten backen.

Den Kirsch-Streuselkuchen auf dem Backblech auskühlen lassen. In kleine Stücke geschnitten, auf einer Kuchenplatte angerichtet, servieren. Nach Belieben frische Schlagsahne dazu reichen.