Apfelbrot

Zutaten:
800 g Äpfel, 500 g Mehl, 200 g gehackte Mandeln, 120 g Zucker, 250 Rosinen, 1 Löffel Kakao, 1 Msp Nelken, 1 TL Zimt, 1 Pck Backpulver

Zubereitung:
Die Äpfel sehr fein raspeln, mit dem Zucker mischen und eine Stunde ziehen lassen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben und Alles gut durchmischen.

In einer Kastenform bei 180 Grad, ca. 50 min. backen.

Zutaten:
4 Eier, 2 Vanille-Zucker, 125 Gramm Kakaopulver, 2 Päckchen Palmin, 250 Gramm Puderzucker, 2 Packungen Butterkekse, etwas Rum

Zubereitung:
Die Eier mit dem Kakao, Vanillezucker, Zucker und Rum verrühren. Das Palmin nur schmelzen lassen nicht heiß machen. Das Palmin mit der Kakaomasse zu einer homogenen Masse verrühren.

Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Nun abwechselnd ein Lage Kekse und eine Lage Schokoladenmasse schichten. Das ganze 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Man kann den Kuchen mit einem Messer gut schneiden und genießen. Im Kühlschrank kann man den Kuchen auch länger aufbewahren, wenn denn noch was über ist.

Für Kinder kann man den Rum ganz weglassen oder einfach Rumaroma verwenden.