Apfel im Schlafrock

Zutaten:
450 g Blätterteig (5 "Platten", frisch oder gefroren), 200 g Marzipanrohmasse, 80 g kandierter Ingwer, 35 g gehackte Pistazien, 5 Äpfel, Mehl, 1 Eigelb, 2 EL Milch, Puderzucker

Zubereitung:
Den Ingwer fein hacken und mit dem Marzipan und den Pistazien vermengen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Ingwermarzipanmasse in die Äpfel füllen.

Die Blätterteigplatten auf ein wenig Mehl möglichst quadratisch ausrollen. Je einen Apfel in die Mitte einer Platte setzen. Die Teigkanten mit Wasser bestreichen, hochziehen und zusammendrücken.

Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch mischen und die Äpfel bestreichen.

Bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit dem Puderzucker bestäuben.

Zutaten:
2 Bananen, Schale und Saft 1 Zitrone, 2 EL Rum, 250 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, 330 g Schnellmehl, 2 TL Backpulver, Fett für das Backblech, 100 g gehackte Zartbitter-Kuvertüre, 70 g Bananenchips

Zubereitung:
Die Bananen pellen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Rum und dem Zitronensaft vermengen.

Dann schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben die Eier anschließend einzeln dazu. Dann das Mehl mit Backpulver und Zitronenschale vermischen und mit dem Bananenbrei vermengen.

Teig auf das gefettete Backblech geben und für ca. 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Kuvertüre schmelzen und damit den Kuchen in Rautenmuster verzieren.

Serviervorschlag:
Den in Stücke geschnittenen Kuchen mit Bananenchips dekorieren und servieren.