Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten für den Teig:
130g Margarine, 120g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 150g Mehl, 2TL Backpulver, 2EL Milch, 2EL Kakaopulver
Zutaten für den Belag:
Marmelade (Pfirsich), 3 Bananen, klarer Tortenguss, Rumaroma, 4 Becher Sahne, 4 Päckchen Sahnesteif, 3 EL Kakaopulver, ein Schuss Rum (für Erwachsene)

Zubereitung:
Teigzutaten verrühren und in eine Springform füllen, anschließend bei 180 Grad für 20 Minuten abbacken und auskühlen lassen.

Den abgekühlten Boden komplett mit der gewünschten Marmelade bestreichen und mit den Bananen belegen (in Scheiben, oder halbieren). Den Tortenguss bereiten und Rumaroma zugeben. Diese Mischung auf die Bananen geben.

Nun die Sahne steif schlagen und für die besondere Festigkeit Sahnesteif benutzen. Sahne, Kakaopulver und den Rum unterheben und auf die Torte geben. Schön glatt streichen und noch mit etwas Kakaopulver garnieren.

Serviervorschlag:
Tortenstück am Rand eines Tellers platzieren und mit einer geschnittenen Banane und frischer Minze garnieren.