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Apfel-Birnen-Kuchen

Apfel-Birnen-Kuchen

Zutaten:
300 g Äpfel, 300 g Birnen, 400 g Mehl, 200 g Butter, 200 g Zucker, Schale 1 Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 1 Päckchen Backpulver, Saft 1 Zitrone, 120 g Weinbeeren, 50 g Mandelblättchen, 2 EL Zimtzucker, 1 Prise Salz

Zubereitung:
Butter in einer Schüssel schaumig rühren.

Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zugeben und nach und nach die Eier kräftig unterrühren. Das gesiebte und mit dem Backpulver gemischte Mehl unter die Buttermasse mengen.

Den Teig auf ein Blech geben. Die geschälten Äpfel und Birnen vom Kernhaus befreien und in Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und abwechselnd auf den Teig legen.

Die Weinbeeren und die Mandelblättchen über Alles verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 35 Minuten backen.

Zum Schluß mit Zimtzucker bestreuen.