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Schokomuffin

Schokomuffin, saftig

Zutaten:
150g Butter, 150g Mehl, 100g Zucker, 4 Eier, 5 - 6 EL dunkler Kakao, 50g Zartbitterschokolade, 1 EL Milch, 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Milch mit der Eigelb-Butter-Masse vermengen und die klein gehackte Zartbitterschokolade, sowie das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Die Schokomasse in eine gut gefettete Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoglasur überziehen.