Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ergibt ca. 15 Stück
Backzeit: 180 Grad/ 20-25 Minuten

Zutaten:
300 g Mehl, 4 EL Kakao, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 1 TL gemahlene
Nelken, 2 MSP. Muskat, 100g Sonnenblumenkerne, 250g Butter, 6 Eier

Für die Glasur:
200g Zartbitter-Kuvertüre, 1 TL Zimt,1 MSP Nelken, 1/2 TL Vanillearoma, Walnusshälften

Zubereitung:
Mehl, Kakao, Gewürze, Sonnenblumenkerne und Backpulver vermischen. Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren und anschließend die Mehlmischung unterheben.

Teig auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und backen. Den warmen Kuchen in Würfel schneiden.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit den restlichen Gewürzen vermischen und auf die ausgekühlten Teigwürfel streichen.

Jedes Stück mit einer 1/2 Walnuss verzieren.