Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zutaten:
450g Mehl, 120g Zucker, 10 EL Öl, 250g Quark, 2 Päckchen Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, 9 EL Milch - Obst nach Wahl

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen festen Teig herstellen. Diesen dann ausrollen und mit einer runden Form ausstechen. Die ausgestochenen Formen auf ein Backblech legen. Diese werden dann für 60 Minuten bei 170° im Ofen gebacken.

Sind sie abgekühlt können sie mit verschiedenen Obstsorten belegt werden. Um das Obst länger haltbar zu machen kann dieses mit einem Tortenguss versehen werden. Die Quarktörtchen sind sehr saftig und bieten eine gute Abwechslung zum typischen Obstboden.

Mit Schlagsahne kann das Törtchen zum Kaffee gereicht werden oder für eine Feierlichkeit.