Prager Stangen
Prager Stangen backen
Zutaten:
140 g Zucker, 2 Eigelb, 60 g Butter, 1 EL Mehl, 1 El Wasser, 140 g geriebene Mandeln,
Für den Guss:
140 g Puderzucker, 2 Eiweiß
Zubereitung:
Weiche Butter, Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Geriebene Mandeln, gesiebtes Mehl und etwas Wasser zugeben, vermengen. Alle Zutaten gut durcharbeiten, ausrollen (darf etwas dicker ausgerollt werden). Eiweiße mit Puderzucker verrühren. Mit dieser Zuckergussmasse die Teigplatte bestreichen,
Zuckerguss etwas antrocknen lassen, danach gleichmäßige Stangen schneiden. Kuchenblech sparsam einfetten. Die Stangen in kaltem Wasser anfeuchten, sofort auf das Backblech legen. Prager Stangen sollten langsam backen, abkühlen, dann vorsichtig vom Blech genommen werden.
Prager Stangen sind ein beliebtes Gebäck zu Kaffee, zu Wein oder einfach für zwischendurch. Schnell gebacken, schmackhaft und beliebt bei Groß und Klein.