Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
1 Päckchen gefrorener Blätterteig, 3 Eigelb, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 30g Mehl, ¼ l Milch, 250g frische Erdbeeren, 30g Mandelsplitter, Margarine, Staubzucker.

Zubereitung:
Den aufgetauten Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einem etwa 10cm breiten Streifen ausrollen, quer durchschneiden, auf ein mit Wasser benetztes Blech legen und im vor geheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Mehl und 3 Esslöffeln Milch verquirlen. Die übrige Milch aufkochen, in die verquirlte Masse rühren, wieder in den Kochtopf geben, kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.

Den abgekühlten Blätterteig damit bestreichen und in Stücke schneiden. Mit den Erdbeeren belegen und mit den in Margarine gerösteten Mandeln und etwas Staubzucker bestreuen.