Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten Teig:
65g Butter, 50g Zucker, 1/2 Backpulver, 200g Mehl
1. Belag (Quarkschicht):
50g Butter, 1 Ei, 100g Zucker, 500g Quark, 1/2l Milch, 1 Pck. Puddingpulver
2. Belag (Schecke):
3 Eier, 75g Zucker, 100g Butter

Zubereitung:
Rührteig aus den oberen Zutaten zubereiten und in eine eingefettete Springform geben. Anschließend die Zutaten für 1. Belag (Quarkschicht) verrühren. Hier den Vanillepudding erst kochen und dann die Hälfte davon zur Quarkmasse geben. Diese Quarkmasse auf den Rührteig geben.

Für die Schecke (2. Belag) werden Eigelb, Zucker und Butter schaumig geschlagen und die 2. Hälfte des warmen Vanillepuddings untermischen. Anschließend auch zu Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Das Ganze auf die Quarkschicht verteilen.

Nun die Eierschecke für 30 Minuten bei 180°C backen lassen. Damit die Schecke nicht zu dunkel wird, kann es auch mit Alufolie abgedeckt werden.