Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten:
- 150g Margarine
- 125g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Zitronenaroma
- 5 EL Milch
- 150g Puderzucker
- 6 TL Zitronensaft

Zubereitung:
1.) Den Zucker, die Margarine, den Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen.
2.) Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eimasse rühren.
3.) Den Teig mit etwas Zitronenaroma würzen.
4.) Nun noch die Milch unter den Teig rühren.
5.) Den Ofen auf 200° vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
6.) Für jeden Amerikaner einen EL Teig mit einem anderen Löffel auf das Backblech schieben. Da sich der Teig verdoppelt, zwischen den Amerikanern etwas platz lassen.
7.) Die Amerikaner auf der mittleren Schiene ca. 13-15 min. hellbraun backen.
8.) Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen bis er weiß und fest ist.
9.) Die noch warmen Amerikaner mit der Glasur bepinseln.