Lebkuchen
Zutaten:
250 g Rohrzucker, 300 g Mehl (Dinkelvollkornmehl), 1 Pkt. Backpulver, 150 g gemahlene Haselnüsse, 250 ml Milch , 150 g Butter, 3 EL Honig, 4 Eier, 1 Msp. Vanille, 1 Msp. Zimt, 3 EL Kakaopulver, 1 Pkt. Lebkuchengewürz.
Zubereitung:
Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.
Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter zugeben, schmelzen lassen. Etwas abkühlen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren.
Dann den Honig und die Eier dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen.
Das Masse auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 15 Minuten bei 200 °C backen - abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
Serviervorschlag / Anlaß:
Nicht nur an Weihnachten lecker.
Zutaten:
250 g Mehl, 125 g Butter, 4 Eier, 0,25 l Milch, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer / Schneebesen zu
einem geschmeidigen Teig vermischen.
Die Waffeln in der Pfanne goldbraun anbacken. Dafür geeignet sind natürlich auch "Waffeleisen".
Mit Puderzucker fein bestäuben.
Serviervorschlag / Anlaß:
frische Früchte - Fruchtsauce - Schokoladensauce