Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten reichen für etwa 60-70 Möpchen:
150 g Marzipanrohmasse, 200 g Mehl, 75 g Zucker, etwas Salz, 1 Ei, 100 g kalte Butter, 50 g leicht gerösteter Sesam, 60-70 Amarenakirschen (ein Abtropfen ist hier nicht unbedingt notwendig.

Zubereitung:
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und schon mal mit der kalten Butter, dem Zucker und dem Salz geschmeidig kneten. Abwechselnd das Mehl und den Sesam unterkneten bis ein relativ fester formbarer Teig entstanden ist.

Daraus sollten 3 Rollen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm Durchmesser entstehen. Schneiden Sie die Rollen in etwa 2 cm dicke Scheiben und formen diese zu kleinen Kugeln. Die Kugeln werden mit einer Vertiefung in der Mitte auf das Backblech gelegt. Das entstandene Loch füllen Sie mit der Amarenakirsche (bei Bedarf passend schneiden).

Nach etwa 12-15 Minuten Backzeit sollten die Möpchen eine goldbraune leckere Farbe angenommen haben.

Wenn Sie die Möpchen noch etwas kleiner formen, sind sie eine gute Garnierung für einen Kirsch- oder Schokoeisbecher.