Russisch Brot

Zutaten:
3 Eiweiß, 60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 EL Sirup, 1 TL Zimt, 1 TL Kakao, 70 g Weizenmehl, 40 g Stärkemehl

Glasur:
1 EL Zucker, 3 EL Wasser

Zubereitung:
Glasur:
Den Zucker im Wasser kurz aufkochen.

Teig:
Dann das Eiweiß steif schlagen, die restlichen Zutaten untermischen, nicht verrühren.

Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen, üblicherweise als Buchstaben von A - Z.

Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.

Mit der Zuckerglasur bestreichen, solange das Russisch Brot noch warm ist. Im noch warmen Backofen trocknen lassen.

Zutaten:
2 Eigelb, 2 EL Wasser, 100 g Zucker, 2 Eiweiß 1 Päckchen Vanillin Zucker, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver

Aprikosenmarmelade, 3 Becher Sahne, 2 Päckchen Vanillin Zucker, 6 Blatt Gelatine, 1 Beutel Eiskaffee

Moccabohnen

Zubereitung:
Aus dem Eigelb, Wasser, Zucker, Eiweiß, Vanillin Zucker, Mehl und Backpulver einen Biskuitteig herstellen und auskühlen lassen. Mit Marmelade bestreichen. Sahne mit Vanillin Zucker und Eiskaffeepulver steif schlagen.

Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter die Sahne rühren. Auf dem Tortenboden verteilen und die Eiskaffee-Torte mit Mocca bohnen garnieren.