Lebkuchen

Zutaten:
250 g Rohrzucker, 300 g Mehl (Dinkelvollkornmehl), 1 Pkt. Backpulver, 150 g gemahlene Haselnüsse, 250 ml Milch , 150 g Butter, 3 EL Honig, 4 Eier, 1 Msp. Vanille, 1 Msp. Zimt, 3 EL Kakaopulver, 1 Pkt. Lebkuchengewürz.

Zubereitung:
Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.

Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter zugeben, schmelzen lassen. Etwas abkühlen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren.

Dann den Honig und die Eier dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen.
Das Masse auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 15 Minuten bei 200 °C backen - abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
Nicht nur an Weihnachten lecker.

Zutaten:
1 kg Weintrauben (weiße und blaue), 250g Margarine oder Butter, 150g Zucker, 2 Päckchen Vanillin Zucker, 4 Eier, 450g Mehl, 150g Speisestärke, 1 Päckchen Backpulver, 100g gehobelte Haselnüsse, ½ Teelöffel Zimt und etwas Margarine für die Springform.

Zubereitung:
Die Weintrauben waschen , halbieren und die Kerne entfernen. Die Springform einfetten. Die Margarine schaumig rühren und 100g Zucker, Vanillin Zucker, die Eier dazugeben.

Anschließend Mehl, Speisestärke und das Backpulver mischen, sieben und zu der Kuchen masse geben. Den fertigen Teig in die Springform geben, die gehobelten Haselnüsse darüber streuen und darauf die halbierten Weintrauben verteilen.

Dann aus 100g Mehl, 50g Butter, 50g Zucker und dem Zimt Streusel bereiten und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.

Der Kuchen wird bei 150- 180 Grad ungefähr 80-90 Minuten gebacken. Der Kuchen schmeckt bestimmt Ihrer ganzen Familie. Viel Spaß beim nach backen.