Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Teig:
125g Zucker, 125g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Eigelb, 250g Mehl, 2 1/2 Teelöffel Bakin

Füllung:
125g Butter, 250g Zucker, 750g Schichtkäse, 5 Eigelb, 2 Esslöffel Gries, 1/2-1 ausgedrückte Zitrone, 6 Eiweiß schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Die Zutaten für den Teig gut kneten.

2/3 von dem Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Einen kleinen Rand lassen. Die Quarkmasse darauf geben und das 1/3 von dem Teig als Streusel zerkrümeln und darüber streuen.

Das Ganze 60-70 Minuten bei ca. 200°C backen. Im Ofen die Torte fast auskühlen lassen und auf den Kopf aus der Form legen.