Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zutaten:
60 g Stärkemehl, 1 Ei, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Orange (unbehandelt), 125 g Butter, 100 g grob gehackte Schokolade

Zubereitung:
Orange waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. Butter, Zucker und Eier aufschlagen bis eine cremige Masse entsteht. Mehl sieben, mit Stärkemehl, Backpulver, Vanillinzucker, der abgeriebenen Orangenschale und den grob gehackten Schokostückchen der Masse unterheben. Teig in gleichmäßige Rollen formen, ca. 3 cm Ø, kühl stellen.

Backblech mit Dauerbackfolie belegen, Backofen auf 180°C vorheizen. Scheiben von ca. ½ cm abschneiden und auf dem Blech verteilen. Die Schokoladenplätzchen sind nach 15 Min. bei 180°C fertig gebacken. Nach Belieben können die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestreut werden.

Gut abgekühlt und in einer luftdichten Keksdose verpackt, halten sich die Schokoladenplätzchen einige Zeit frisch.

Überraschungsgäste? Mit diesen Plätzchen kein Problem!