Nougatkaros
Nougatkaros backen
Zutaten:
250 Gramm Mehl, ½ TL Backpulver, 75 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Ei, 200 Gramm Butter, 150 Gramm gemahlene Haselnüsse
Für die Füllung: 200 Gramm Nougatmasse
Zum Garnieren: Kuvertüre
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und auf die Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Vanillin-Zucker und das Ein hinein geben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren. Darauf die in Stücke geschnittene kalte Butter und die gemahlenen Haselnüsse geben.
Mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, diesen im Kühlschrank für einige Minuten kalt stellen.
Anschließend den Teig dünn ausrollen und in Quadrate von circa drei mal drei Zentimeter schneiden. Gerne kann auch mit gleichen Ausstech-Formen gearbeitet werden. Alle Karos auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen bei 175 Grad Celsius 8 bis 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Nougatmasse bei schwacher Hitze im Wasserbad geschmeidig rühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite mit der Nougatmasse bestreichen und diese wiederum mit den restlichen Plätzchen mit der Unterseite nach innen bekleben.
Zum Garnieren die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und die Plätzchen nach Belieben mit einer oder mehreren Ecken eintauchen oder mit Schoko-Strichen überziehen.