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Haselnuss-Makronen

Haselnuss-Makronen backen

Zutaten:
250 g Zucker, 250 g gemahlene Haselnüsse, 3 Eiweiß, 3 Tr. Zitronensaft, ca. 30 runde Oblaten
Zum Verzieren:
Etwa 30 ganze Haselnüsse

Zubereitung:
Die Eiweiße mit 3 Tropfen Zitronensaft aufschlagen. Zucker einrieseln lassen und kräftig weiter schlagen. Gemahlene Haselnüsse unter die Masse mischen, gut verbinden. Die Eiweiß-Zuckermasse sollte sich etwas „zäh“ vom Löffel lösen. Die runden Oblatenscheiben auf dem ungefetteten Backblech verteilen.

Den Teig auf die Oblaten setzen. Tipp: Mithilfe von 2 Teelöffeln gelingt es leicht.

Mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Mulde in den Teig drücken. In die Vertiefung eine ganze Haselnuss stecken. Die Haselnuss-Makronen bei schwacher Hitze (150°C) etwa 20 Minuten backen. Bei einem Gasherd die Stufe 2 wählen.

Hinweis: Auch mit Kokosraspeln lassen sich Makronen herstellen oder Kakaopulver mit einstreuen.