Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
125g Staubzucker, 125g Weizenmehl, 200g Butter, 2 Eier, 1 Msp. Salz, 125g gemahlene Haselnüsse, ganze Haselnüsse

Zubereitung:
Die Butter in eine Rührschüssel geben und zu einer schaumigen Masse rühren. Zucker und Eier zugeben und gut unterrühren. Dann nach und nach das Mehl, Salz und Haselnüsse zugeben und in den Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 120 Minuten in den Kühlschrank legen und ruhen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine Mengen Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backpapier setzen und in die Mitte eine Haselnuss drücken. Die Brötle / Bredle ca. 15 Minuten bei 160 Grad (Umluft) backen.

Die Haselnuß-Brötle auf dem Backblech auskühlen lassen und in Gebäckdosen aufbewahren.