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Zuckerkuchen

Backrezept für Zuckerkuchen

Zutaten:
200gr Quark, 100ml Milch, 100ml Öl, 100gr Zucker, 1P. Vanillinzucker, 450gr Mehl, 1P. Backpulver, 100gr Rosinen, Fett für das Blech, 200gr Butter, 100gr gehackte Mandeln, 1Eßl. Wasser, 100gr Zucker, Puderzucker zum bestäuben.

Zubereitung:
Den Quark mit der Milch , dem Zucker, dem Öl, und dem Vanillinzucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit den Rosinen zu der Quarkmasse geben und vermischen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten. Ein Backblech ausfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig ausrollen und auf das Backblech legen und einen kleinen Rand Hochdrücken. Die Butter in Flöckchen auf den Teig setzen. Die gehackten Mandeln mit dem Wasser und dem restlichen Zucker in einer Schüssel vermischen. Dann auf den Butterflöckchen verteilen. Den Kuchen in den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen.

Den Zuckerkuchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Zum Schluss mit dem Puderzucker bestäuben. Dann in Stücke schneiden.