Strickließl Kuchen
Strickließl Kuchen backen
Zutaten:
250 g Margarine, 250 g Zucker, 6 Eier, 250 g Mehl, 1 P Vanillezucker, 1P Backpulver, etwas Milch
außerdem noch 2 Gläschen Rum, 1 Tasse starken Kaffee, 2 EL Zucker, 2 EL Kakao, 2 Becher Sahne, etwas Eierlikör.
Zubereitung:
In einer Schüssel mit dem Mixer aus Margarine, Zucker, Vanillezucker und den Eiern eine schaumige Masse rühren, so lange rühren bis sich der Zucker auf gelöst hat, danach das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren, evtl. etwas Milch einrühren. Den fertigen Rührteig in eine gefettete Tortenform füllen und bei 175° C im vor geheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen, danach mit einem dünnen Kochlöffelstiel Löcher in den Kuchen stechen.
Anschließend mit dem Schneebesen den Zucker, Kakao und Rum mit dem kalten Kaffee verrühren, dann in die Löcher träufeln lassen.Nach dem erkalten den Strickließl Kuchen mit steif geschlagener Sahne bestreichen und mit Eierlikör verzieren.