Zwiebelkuchen
Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.
Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".
Zutaten:
100g Mehl, 6 Eier, 150g Zucker, 70g Kakaopulver, 1 Prise Zimt, 80g gemahlene Mandeln.
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in einer gefetteten Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.1Std. backen.
150g Schokoladenglasur schmelzen und mit 50g Mandelsplittern vermischen. Den abgekühlten Schokoladenkuchen mit der Glasur überziehen.