Weizenbrot

Zutaten:
500 g Weizenmehl, 42 g frische Hefe, 0,25 lauwarmes Wasser, 1 TL Zucker, 1 TL Salz

Zubereitung:
Hefe mit Zucker und etwas Wasser verrühren. In das Mehl eine Grube eindrücken und das Gemisch hinein geben. Langsam restliches Wasser und Salz hinzufügen. Erst den Teig mit einem Kochlöffel verrühren, später mit Händen zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Solange mit den Händen kneten, bis der Teig kleine Bläschen wirft und sich von der
Knetunterlage gut ablöst. Mit einem Tuch den Teigbehälter abdecken und gehen lassen
(ca. 2 Stunden). Der Teig sollte das Doppelte seines vorherigen Volumens erreichen. Den Teig nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen.

Ein Brotlaib braucht bei 220 Grad, ca. 40 Minuten Backzeit.

Tipp: eine volle Kaffetasse Wasser in den Ofen stellen.

Zutaten:
150 g Zucker, 100 g Margarine, 2 Eier, 125 g Mehl, 50 g gehackte Haselnusskerne, 1 TL Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 3 EL Kakao

Zubereitung:
Dieser Schokoladen-Haselnuss-Kuchen eignet sich sehr gut für Überraschungsgäste, denn er ist schnell gebacken.

Als erstes den Backofen vorheizen, eine Springform ausfetten. Mit dem Rührgerät die Margarine schaumig rühren und den Zucker und Vanillinzucker unterheben. Die Eier hinzufügen (in einem gesonderten Töpfchen aufschlagen, um die Frische zu überprüfen). Die Masse nun gründlich vermengen und rühren.

Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver beigeben. Kakaopulver durch ein Sieb drücken und zu der vorbereiteten Masse geben. Nun die gehackten Haselnüsse unterheben. Den Teig in die Springform füllen und ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und sofort in Stücke schneiden.