Lebkuchenkringel

Zutaten:
50 g Margarine, 200 g Sirup, 4 Esslöffel Milch, 1 MS Anis, 1 MS Kardamom, 1 MS Zimt, Mark von 1/2 Vanillestange, 400 g Mehl, 100 g Weizenstärke, 1 Pk Backpulver, 200 g Staubzucker, 25 g Kakao, 3 EL heiße Milch

Zubereitung:
Staubzucker und Wasser dickflüssig verrühren. Fett mit Sirup erwärmen, Milch und Gewürze unterrühren, mit Weizenstärke und Backpulver vermischtes und gesiebtes Mehl unterarbeiten. Herzen und Kringel ausstechen und bei mittlerer Hitze backen. Mit Schokoladenguss überziehen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Wenn der Guss fest ist, mit dem weißen Guss beliebig verzieren.

Zutaten:
1 – 2 Gläser Schattenmorellen, 300 g Margarine, 300 g feinen Zucker, 300 g Weizenmehl, 6 Eier, 1 P. Backpulver, 2 P. Schokoladenglasur, 2 P. Butterkekse, 3 Becher Schlagsahne, etwas Rum und Wasser.

Zubereitung:
Als erstes Schattenmorellen gut abtropfen lassen.

Margarine in eine Schüssel geben, Zucker und Eier dazu und mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen, danach Mehl und Backpulver hinein sieben, gut durchrühren, dann den Teig auf ein eingefettetes Backblech streichen, dann mit den Früchten belegen und im vor geheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen lassen danach abkühlen lassen.

Dann die Sahne steif schlagen und gut 2 cm. dick auf den Kuchen streichen, die Butterkekse in Rumwasser wenden und damit den Kuchen belegen. Zum Schluss noch mit Schokoladenglasur überziehen, dann in gleichmäßige Stücke schneiden und über Nacht durchziehen lassen.