Sahne-Zuckerkuchen
Sahne-Zuckerkuchen backen
Zutaten:
100 g Butter, 100 g Zucker, ¼ l Milch, 1 Würfel Hefe, 500 g Mehl, 1 Ei, 1 Zitrone (unbehandelt), 1 Prise Muskat
Belag:
100 g Zucker, 100 g Butter, 100 g gemahlene Mandeln, 1/8 l saure Sahne, Zimtpulver,
1 P. Vanillinzucker
Zubereitung:
Mehl in eine Backschüssel sieben, Mulde eindrücken, Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch einen Vorteig bereiten. Zucker, Butterflöckchen auf dem Rand verteilen, zudecken, gehen lassen.
Zitrone abwaschen, trocknen, Schale abreiben. Zitronenabrieb, Ei, Salz, etwas geriebene Muskatnuss mit in den Teig einarbeiten. Auf dem Backblech ausrollen, mit der Gabel stechen. Butter auslassen, Teigplatte bestreichen, mit gemahlenen Mandeln, Vanillinzucker, Zucker und Zimtpulver bestreuen. Saure Sahne über dem Teig verteilen.
Das Blech auf die mittlere Schiene schieben, bei 180°C etwa 35 Minuten backen.