Napfkuchen, Kakao
Napfkuchen mit Kakao backen
Zutaten:
300 g Mehl, 300 g Margarine, 250 g Zucker, 1 EL Semmelbrösel, 3 El Kakaopulver, 5 Eier, Puderzucker
Zubereitung:
Napfkuchenform ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Weiche Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker zugeben. Eier aufschlagen, trennen und die Eigelbe hinzufügen. Eiweiß steif schlagen, einen Teil des Zuckers einrieseln lassen. Diese Masse zu der Butter-Eigelbmischung geben.
Das Mehl sieben, löffelweise unter die Grundmasse heben. Nicht mehr stark rühren, da der Teig ansonsten klebt. Restlichen Zucker mit einarbeiten und die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Napfkuchenform füllen.
Das Kakaopulver in den verbliebenen Teig sieben, gut vermischen und über dem hellen Teig verteilen. Spiralförmig eine Gabel durch den Teig ziehen, Oberfläche glätten. Den Napfkuchen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.