Fladenbrot

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Salz, 20 g Hefe, 0,1 l Wasser, 150 g Frischkäse (ggf. mit Kräutern), 15 g Sesamsamen

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz mischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser lösen und zum Mehl geben. Den Frischkäse zufügen und Alles zu einem lockeren Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugegen. Dann mindestens 30 Min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu einem flachen Fladen drücken. Die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig einritzen, mit Salzwasser bepinseln und den Sesamsamen darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Zutaten Boden:
200 g Margarine, 300 g Zucker, 300 g Mehl, 50 g Kakao, 6 Eigelb, 1 Ei, 1 Becher saure Sahne, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Backpulver

Guss:
6 Eiweiß, 6 Eßl. Puderzucker, 1 Würfel Hartfett, etwas gemahlenen Bohnenkaffee

Zubereitung Backrezepte:
Aus Margarine, Zucker, Mehl, Kakao, Eigelb, Ei, saure Sahne. Vanillezucker und Backpulver einen Teig zubereiten, auf gefettetes Backblech streichen und bei mittlerer Hitze ca. 15 - 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und einen Guss zubereiten. Dazu Hartfett im Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen. Aus Eiweiß Eischnee schlagen und langsam Puderzucker einrieseln lassen. Danach das lauwarme Hartfett tröpfchenweise unter den Eischnee mengen und diese Masse auf dem Kuchenboden verteilen.

Mit einem Sieb den gemahlenen Kaffee auf den Kuchen streuen.