Marmorkuchen mit Puderzucker
Marmorkuchen backen
Zutaten:
300 g Mehl, Semmelbröseln, 3 EL Kakao, 5 Eier, 300 g Zucker, 300 g Butter (weiche), Puderzucker, Butter zum Ausfetten
Zubereitung:
Weiche Butter und einen Teil Zucker schaumig rühren. Eier trennen, Eigelb nach und nach der Butter-Zucker-Masse zugeben. Restlichen Zucker einrieseln lassen, steif geschlagenes Eiweiß z.T. locker unterziehen. Mehl dazu sieben, nicht mehr stark rühren (Teig wird ansonsten klebrig).
Napfkuchenform mit Butter ausstreichen, Semmelbrösel einstreuen (überschüssige Brösel ausschütteln), Backofen auf 180°C vorheizen. Hälfte des Teigs in die Backform füllen. In die andere Hälfte Kakaopulver sieben, gut durcharbeiten. Dunklen Teig auf die helle Schicht geben, Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, Oberfläche glattstreichen.
Bei 180°C etwa 50-60 Min. backen, in der Backform abkühlen lassen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen, servieren.