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Käsekuchen mit Guss

Käsekuchen mit Guss backen

Zutaten:
100 g Zucker, 200 g Mehl, 2 Eier, ½ P. Backpulver, 100 g Butter
Füllung:
4 Eier, 150 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 700 g Schichtkäse, 50 g Butter, 100 g Rosinen, ½ P. Käsekuchenhilfe
Guss:
2 EL Sahne, Zucker
Garnitur:
Obstscheiben, 100 g Sahne

Zubereitung:
Springform einfetten, Backofen auf 180°C vorheizen. Backzutaten gut durcharbeiten, Backform auslegen, Rand hochziehen.

Butter auslassen, Eier trennen (1 Eigelb beiseite stellen), Eiweiß zu Schnee schlagen, Eigelbe mit dem Schichtkäse, Käsekuchenhilfe, Vanillinzucker, Zucker, Butter glänzend rühren. Rosinen auslesen, waschen, trocknen, der Mischung beigeben und den Eischnee locker unterziehen. Sorgsam alle Zutaten vermengen, die Form ausfüllen.

Zutaten für den Guss verrühren, Eigelb beigeben, über die Quarkmischung streichen. Bei 180°C ca. 55 Min. backen. Mit Sahnetuffs und Obststückchen garnieren.