Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
250 gr. Butter, 250 gr. Zucker, 5 Eier, 3 Essl. Kakao, 1 Pack. Vanillezucker, 250 gr. Mehl, 1 Pack. Backpulver, 100 gr. Zimt, 100 gr. geriebene Haselnüsse, 4-5 Stücke geriebene Äpfel

Zubereitung:
Die Butter, die Eier – nur das Eigelb -, den Zucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Kakao, dem Vanillezucker, den geriebenen Haselnüssen, dem Backpulver, dem Zimt, dem Mehl und die geriebenen Apfelstücke darunter geben.

Eine runde Kuchenform gut einfetten und den Teig einfüllen und glatt streichen. Danach die Kuchenform auf die Schiene in der Mitte des Backofens stellen und bei 180 Grad für 1 Stunde backen.

Serviervorschlag:
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte geben, in 12 Tortenstücke schneiden und mit Sahne servieren.