Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zutaten:
¼ L Milch, 1 Packung Hefe-Obstkuchenteig, 2 Birnen, 2 Eier, 1 Zitrone (unbehandelt), 500 g Magerquark, 150 g Preiselbeeren (Glas), 180 g Mehl, 120 g Butter, 20 g Kakaopulver, 50 g Speisestärke, 200 g Zucker

Zubereitung:
Zwei Beutel Hefe-Obstkuchen-Teig in lauwarme Milch geben, durcharbeiten. Backblech einfetten, E-Herd auf 175°C, Umluft 150°C und Gas Stufe 2 vorheizen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen, 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Birnen waschen, schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Preiselbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Zimmerwarme Margarine mit Zucker und dem gesiebtem Kakaopulver vermischen. Es bilden sich kleine Streusel. Magerquark glatt rühren, Zitronenschale, Speisestärke, Eier, Zucker hinzugeben. Obst, Streusel und die Quarkmasse wechselweise auf den Teigboden aufbringen. Den Fleckerlkuchen etwa 35 bis 40 Minuten backen, abkühlen lassen.