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Birnen-Schokoladen-Kuchen

Birnen-Schokoladen-Kuchen

Zutaten:
100 g Zucker, 100 g Butter, 50 g Mondamin, 2 EL Rum, 2 Eier, 150 g Mehl, 1 EL dunklen Kakao, 2 TL Backpulver, 250 g Birnenstückchen, Puderzucker

Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier mit dem Rührgerät verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver dazu sieben und auf höchster Stufe 2 Min. alle Zutaten durcharbeiten. Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, 6 Birnen in Spalten schneiden, beiseite stellen. Die anderen Birnenhälften würfeln.

Birnenstückchen und 2 EL Rum unter den Teig mischen. Elektroherd auf 200°C vorheizen, Gasherd Stufe 2-3 stellen. Kastenform ausfetten, Teig einfüllen, glattstreichen. Auf die Oberfläche die 6 Birnenspalten in Längsrichtung auflegen, etwas andrücken.

Backform auf die mittlere Einschubleiste stellen und etwa 75-85 Min. backen. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.