Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig (250g, Kühlregal), 4 säuerliche Äpfel, 120ml süße Sahne, 100g gem. Mandeln, 1/2 TL Zimt, Staubzucker

Zubereitung:
Die Äpfel waschen, schälen und grob raspeln. In einer hohen Rührschüssel die süße Sahne halbfest rühren. Die Mandeln unterheben. Den Zimt und die geraspelten Äpfel der Mandel-Sahne-Mischung untermischen.

Den Blätterteig ausrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Die Apfel-Mischung auf dem Blätterteig verteilen und gut mit Staubzucker bestäuben.

Den Kuchen bei 160 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen lauwarm servieren.

Serviervorschlag:
Schlagsahne dazu reichen!