Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ergibt ca. 25 Stück
Backzeit: 180 Grad/ 35 Minuten

Zutaten:
150g geraspelte Karotten, 100g gemahlene Mandeln, 100g gemahlene Haselnüsse, 150g brauner Zucker, 3 EL Semmelbrösel, 3 EL Speisestärke, 1/2 TL Backpulver, 4 Eier, 1 TL Zimt, 100g Puderzucker, 1 Prise Salz

Für die Verzierung:
100g Marzipanrohmasse, 60g Puderzucker, 1 EL Kirschwasser, grüne Speisefarbe, 1 Eiweiß, 125g Puderzucker, Zuckerperlen.

Zubereitung:
Eier trennen, Eigelb mit Zucker cremig rühren. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen, auf die Eicreme geben. Darüber die Mischung aus den restlichen Teigzutaten, vorsichtig unterheben.

Teig auf ein gefettetes Blech streichen und backen. Marzipanmasse, Puderzucker und Kirschwasser verkneten, mit Speisefarbe grün färben und ausrollen. Beliebige Motive ausstechen. Eiweiß schlagen, mit Puderzucker zu Glasur verrühren.

Kuchen vom Blech nehmen, in Quadrate schneiden, jeden Würfel mit Glasur und Motiven verzieren.