Quark-Taschen
Orange-Weiße Quark-Taschen backen
Zutaten:
200 g TK Blätterteig, 300 g Nektarinen, Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 100 g Magerquark, 2 Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Zucker, 1 EL Milch, Mehl zum Bearbeiten, Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Blätterteigplatten laut Packungsanleitung auftauen lassen und einzeln auf einer mit Mehl betäubten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die geschälten Nektarinen in Spalten schneiden. Anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Quark mit 1 Eigelb, Vanillezucker, Zucker, dem restlichen Zitronensaft und der Zitronenschale verrühren. Die Quarkmasse auf die Mitte der Blätterteigplatten streichen. Die Ecken zur Mitte hin leicht einklappen und einige Nektarinen Spalten darauf legen.
Das übrige Eigelb mit der Milch verrühren und die Quark-Taschen damit bestreichen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Vor dem Servieren die Quark-Taschen mit Puderzucker bestäuben.