Russisch Brot

Zutaten:
3 Eiweiß, 60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 EL Sirup, 1 TL Zimt, 1 TL Kakao, 70 g Weizenmehl, 40 g Stärkemehl

Glasur:
1 EL Zucker, 3 EL Wasser

Zubereitung:
Glasur:
Den Zucker im Wasser kurz aufkochen.

Teig:
Dann das Eiweiß steif schlagen, die restlichen Zutaten untermischen, nicht verrühren.

Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen, üblicherweise als Buchstaben von A - Z.

Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.

Mit der Zuckerglasur bestreichen, solange das Russisch Brot noch warm ist. Im noch warmen Backofen trocknen lassen.

Zutaten:
250 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Margarine, 1 Ei, 200 g Haselnusskerne, 1 Packung Haselnussglasur (100 g)

Zubereitung:
Fett in Flöckchen, Mehl, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem glattem Teig verkneten und zugedeckt 30 min kalt stellen.

Ca. 40 Walnussgroße Teigstücke zu Stangen formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je 3 Haselnüsse in einer Stange drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12-15 min backen.

Das abgekühlte Gebäck mit der Haselnussglasur bestreichen.