Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
5 Eier, 250 g Zucker, 250 g Butter, 50 g Kakao, 3 TL Backpulver, Mehl
Creme:
4 Eigelb, 100 ml Eierlikör, 100 g Puderzucker, 150 g Kokosfett, 200 g Butter (weich), 3 TL Schokoraspel

Zubereitung:
Weiche Butter, Zucker vermischen, kräftig verrühren. 4 EL Mehl mit Backpulver vermengen, über die Fett-Eier-Mischung sieben. Löffelweise gesiebten Kakao einrühren.

Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen, etwa 20 Minuten backen.

Nach Garende den Kuchen auf das Kuchengitter stürzen, abkühlen lassen. Backpapier sofort abziehen.

Kokosfett bei geringer Temperatur schmelzen, beiseite stellen. Anschließend 200 g Butter einrühren. Zucker, nacheinander das Eigelb unterziehen und als letztes den Eierlikör zugeben.

Die cremige Masse auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen. Eierlikörkuchen mit Schokoraspeln bestreuen.